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La ditta Prodor è presente nel settore caseario dal 1934.
Il nostro cagliodoro si distingue per l'accurata ricerca e selezione delle materie prime e per la lavorazione ancora artigianale.
I nostri porodotti:
  • caglio liquido di vitello lattante per formaggi DOP
  • caglio in polvere di vitello lattante per la produzione di Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi stagionati di qualità
  • caglio in pasta di vitello per lavorare latte di bufala, formaggi di capra,
  • crescenza/stracchino, robiola, toma e formaggi freschi
  • caglio in pasta di capretto e agnello per formaggi gradevolmente piccanti
  • caglio vegetale liquido “ Galium”
  • “Ricolat” - sali per ricotta morbida e dolce
  • fermenti lattici liofilizzati per ogni tipo di formaggio
  • delat - delattosante
  • lisozima granulare
  • preparati per panna cotta, vaniglia e cioccolato
  • antimuffa
  • fumo liquido per affumicatura formaggi
  • strumenti da laboratorio (pHmetri e termometri)
  • sodio idrato e fenoftaleina per acidimetri
  • tele per formaggi
  • detergenti per la sanificazione degli impianti
  • CORSI DI CASEIFICAZIONE

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    Abbiamo ottenuto il rilascio del bollo CE 1504/LOA

    Le nostre strutture e le materie prime in arrivo sono controllate periodicamente dai Funzionari del Servizio Veterinario Nazionale.

    Per garantire la conformità e la qualità dei prodotti ci avvaliamo di un laboratorio esterno specializzato in analisi batteriologiche e chimiche
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    Laboratorio Prodor -Frazione Mezzano Scotti - 29022 Bobbio (PC)- P.IVA 00916130339